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本文目录

1. 蒜苔炒粉丝家常做法
2. 蒜苔炒山药的椒的家常椒的家常家常做法
3. 清炒辣子的家常做法

蒜苔炒粉丝家常做法

关于这个问题，材料：

蒜苔200克

粉丝100克

葱姜蒜适量

盐、做法做法鸡精、大全大全生抽
、蒜苔蒜苔料酒 、炒辣炒辣菜油适量

步骤：

1.将粉丝用温水泡软备用；

2.蒜苔洗净，椒的家常椒的家常切段备用；

3.葱姜蒜切碎备用；

4.热锅加油
，做法做法放入葱姜蒜爆香；

5.加入蒜苔翻炒至断生；

6.加入泡软的大全大全粉丝翻炒均匀；

7.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可 。

小贴士：

1.粉丝不要泡太久，否则容易烂掉；

2.蒜苔可以用韭菜 、豆芽等蔬菜代替；

3.口感偏重口味可以加一些辣椒粉或者辣椒油。

蒜苔炒山药的家常做法

材料：蒜薹适量
、山药适量 、青、红辣椒适量 。

调料 
：生抽适量 、盐适量
、鸡粉适量 、植物油适量
。

做法：

1 、蒜薹洗净成小段，山药去皮切成条 ，青红辣椒切成条；

2、水煮沸，放入蒜薹焯至七成熟；

3 、另煮水
，将山药焯水捞出沥水；

4
、热油，放入青红辣椒炒出香味；

5、倒入蒜薹，煸炒一分钟；

6 、加入焯过水的山药，继续炒炒分钟；

7 、调入生抽
、盐、鸡粉，炒至均匀即可 。

清炒辣子的家常做法

1 、材料
：主料：辣椒200g；辅料：油适量 、盐适量 
、生抽适量；

2
 、把辣椒洗净切片备用；

3、热锅放油

4、倒入辣椒片 ，翻炒

5 、适量加点清水

6、炒至快熟，再加点生抽

7
、加盐调味即可

注意问题
：

1 、椒产生辣味主要是辣红素在起作用 ，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了
。首先 ，炒辣椒要油多。辣红素跟胡萝卜素以及番茄红素一样
，是要跟油脂在一起才会释放出来的 。因而炒辣椒要多放油 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。